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CHOCOLATE - RECIPES AND TECHNIQUES FROM THE FERRANDI SCHOOL OF CULINARY ARTS

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Les professionnels de l'école Ferrandi proposent plus de 70 recettes à base de chocolat et 45 techniques en pas à pas et classées par thématiques : bonbons, entremets, décors ou encore glaces. ©Electre 2021
Fiche technique
Dimensions Epaisseur : 30 mm, Largeur : 219 mm, Hauteur : 291 mm
Scolaire False
Présentation Relié
Auteur COLLECTIF/NURRA
Collection PRATIQUE - LANG
Editeur FLAMMARION
Date de sortie 16/10/2019